Los precios de los alimentos subieron en España un 5,4% en febrero con respecto al mismo mes del año anterior, lo que supone el tercer mayor incremento de la Unión Europea, sólo por detrás del que experimentaron Malta -donde se encarecieron un 7,3%- y Grecia -6,5%-, según los datos de Eurostat.

La cesta de la compra es uno de los bienes de consumo que más ha sufrido la inflación desde la pandemia en todos los países de la UE, debido a condiciones climáticas desfavorables -sequías e inundaciones en buena parte del continente-, reducción de oferta de algunas materias primas -por ejemplo, grano para alimentar a la cabaña ganadera, tras la guerra en Ucrania-, subida del precio de la energía o incremento de costes de producción -fertilizantes, por ejemplo-.

Aunque se trata de factores más o menos comunes a todos los países, la inflación de los alimentos varía mucho de uno a otro.

 De media en el continente los alimentos son hoy un 2,7% más caros que hace un año, pero España duplica ese nivel de inflación y se sitúa entre los que todavía no ha conseguido doblegar el encarecimiento de la cesta de la compra, uno de los que más afecta a las familias con menor nivel de renta, que dedican más proporción de sus gastos a elementos básicos como la compra. En algunos países como Portugal los alimentos tienen una inflación del 0,7% interanual, mientras que en Alemania es del 1,4%.

Nuestro país ha conseguido corregir esta tasa: ha pasado del 15,9% que llegó a registrar a finales de 2022, al 7,3% un año después y al 5,4% ahora; pero ese descenso ha sido menor al que se ha producido en el resto de estados miembros.

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Hace un año, en febrero de 2023, España era el decimoséptimo país con la inflación alimentaria más elevada (o el noveno con menor subida de precios), pero un año después se sitúa en el Top 3 de la Unión.

El mayor problema lo tenemos con el aceite, que sube en España más que en ningún otro país (es un 46,2% más caro que hace un año, mientras en Grecia ha subido un 38,4% y en Italia, un 27,5%); los huevos, que se encarecen un 4,9%, sólo menos que en Malta -10,3%-; y la carne de cerdo, que es un 11% más cara que el año pasado, un incremento sólo superado por el de Croacia -21,4%-.

Después de cerrar 2023 con una inflación promedio del 3,6%, el Banco de España prevé que en este ejercicio la inflación promedio se reduzca hasta el 2,7%, mientras que Funcas la sitúa en el 3,1%.

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